臭豆腐背后--硫酸亚铁

　　臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。经有关卫生部门初步调查，黑窝点在制作“臭豆腐”的过程中，均使用了化工原料硫酸亚铁水溶液和氢氧化钠。因为这些工业原料可以加速臭豆腐发酵，使臭豆腐更臭。硫酸亚铁、氢氧化钠对人体有无危害?记者分别咨询了相关卫生部门。据先容，工业用硫酸亚铁和氢氧化钠都不是食品添加剂，不能加入食品内。硫酸亚铁对呼吸道有刺激，吸入引起咳嗽和气短，同时对眼睛、皮肤和粘膜有刺激性。不慎食用会引起虚弱、腹痛、恶心、便血、肺及肝受损、休克、昏迷等，严重者可致死。

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